工夫红茶如何冲泡？工夫红茶有哪些特点？

在选择饮用品的时候，你会选择茶，还是碳酸饮料呢？相信有不少人会选择茶，毕竟喝碳酸饮料百害而无一利，而喝茶的好处却非常多，喝茶是非常讲究冲泡方法的，下面小编就给大家说说工夫红茶如何冲泡，相信这样冲泡出的茶更好喝。 什么是工夫茶 来看茶叶文献里面有关工夫的记载： 清代刘埥，著有《片刻余闲集》，其中写到：岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶......说明在清朝时期，工夫指的茶叶的名称，且都是较珍贵的茶。 民国时期，肖一山主编的《清代通史》中记载：葡荷两国，与我国通商较早......红茶。这里工夫茶指的是红茶的品名。 所以，工夫茶的意思是花费时间、精力、力气制作出的好茶。 以前武夷岩茶与红茶都有称为工夫茶的品种，但发展到现在，工夫基本与岩茶脱离，单指红茶了，最常见的就是按地域划分，例如闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等。 工夫红茶如何冲泡 工夫红茶如何冲泡？ 1、温杯 向烧水壶中加入500ml左右的凉水，然后开火将水烧开。 将沸腾的开水倒入白瓷盖碗和茶具之中，完全烫洗一次，约10秒左右将水倒出。 记住必须把水倒干净，此为温杯洁具。 2、投茶 从茶叶袋或罐中取茶，将5g工夫红茶倒入茶则之中，再用茶匙将茶叶投入盖碗。 对于投茶量没有硬性要求，一般110ml左右的盖碗，建议投茶5g，茶水比例为1:20。 3、注水 提起水壶，沿盖碗边缘环绕注水，水温为100℃，绕着盖碗边缘开始一圈一圈画圈注水，不宜高冲，也不要一下子注满。 环绕注水可以让茶叶的每一根条索，充分与水和温度接触，从而使得深邃的茶香被彻底激发。 4、出汤 5秒钟是出汤的最佳时机。快出汤、不久闷是工夫红茶冲泡的主旋律。 盖上盖碗盖子，持盖碗向前呈弧度前倾，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。 前三冲，出水速度尽可能快，5s左右出汤。在第四冲之后，可以适当坐杯。 坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的工夫红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。 工夫红茶有哪些特点？ 祁门工夫茶的特点 祁门工夫，以安徽省祁门县为核心产区，以祁门储叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料。 按传统工艺及特有工艺加工而成的具有祁门香品质特征的红茶，以香高、味醇、形美、色艳的综合品质，誉满中外，属世界三大高香红茶之一。 祁门红茶的特点为干茶条索紧结匀称，苗锋秀丽细密，乌黑油润；汤色红艳明亮，蜜香浓郁，口感醇厚爽滑。 祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是群芳之最。 滇红工夫茶的特点 1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶；通过努力，试制成功。茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁。 部分产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。 1939年，第一批滇红试制成功，终从众人之意，定名滇红；滇红名茶就这样诞生了。 滇红工夫内质香郁味浓。香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。 越红工夫茶的特点 产于浙江绍兴，诸暨，嵊县等地，属于我国现代功夫红茶，它最早见于20世纪50年代，由绿茶改制而成。它的品质特点是：外形条索紧结挺直，重实匀齐，锋苗显，净度高，色泽乌润；香气纯正，滋味浓醇，汤色红亮较浅，叶底稍暗。 工夫红茶如何冲泡 宁红工夫茶的特点 产于江西修水，武宁，铜鼓等地，是我国最早的功夫红茶之一，始于清代道光年间，它的品质特点是：外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌而略红，光润；香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮稍浅，叶底红匀开展。 坦洋工夫茶的特点 产于福建福安，拓荣，寿宁，周宁，霞浦一带。相传，坦洋功夫茶为清代咸丰，同治年间，禄安县坦洋村人胡福四所创制。它的特点外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。 白琳工夫茶的特点 产于福建福鼎的太姥山白琳，湖琳一带，属小叶种红茶。其外形第索紧结纤秀，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑；香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。 工夫红茶如何冲泡？工夫红茶有哪些特点？经过上文的解答，相信大家对工夫红茶的冲泡方法和特点都了解了吧，在下次冲泡工夫红茶的时候，大家可以按照上面的步骤试一试，相信这样冲泡出的茶叶你会喜欢的。