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云南滇红茶叶是一种以大叶种普洱茶为原料制作的红茶，具有独特的香气和口感。下面将介绍云南滇红茶的制作工艺流程。 1. 采摘：采摘时选用嫩芽和一片叶，嫩芽含有更多的鲜叶汁，可以制作出更好的茶叶。 2. 萎凋：将采摘的鲜叶放置在萎凋室内，经过约8-12小时的萎凋，使茶叶中的水分流失，使叶片变软，方便后续的揉捻。 3. 揉捻：将萎凋后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶中的汁液均匀分布，形成茶叶的形状。 4. 发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室内，进行发酵，发酵的时间和温度根据不同的茶叶品种和工艺而定。 5. 烘干：经过发酵后的茶叶需要进行烘干，将其放入烘干机中进行烘干，使茶叶中的水分蒸发，同时增加茶叶的香气和口感。 6. 分级：经过烘干后的茶叶需要进行分级，根据茶叶的大小、形状和质量进行分级，使其更加规整。 7. 包装：分级后的茶叶需要进行包装，以便于储存和销售。 总之，云南滇红茶的制作工艺流程非常复杂，需要经过多个环节的处理，才能制作出口感和香气都很好的茶叶。