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为什么滇红茶那么碎？ 滇红茶，是中国云南省出产的一种红茶。相比于其他红茶，滇红茶的茶叶碎片较多，这是因为其制作过程中采用了“切片”工艺。 “切片”工艺是将茶叶在制作过程中进行切割，使得茶叶碎片较多。这种工艺的出现，主要是为了提高茶叶的产量和品质。由于茶叶的生长环境和采摘时间等因素的不同，每片茶叶的大小和形状都不同，这就导致了茶叶的均匀性较差。而采用“切片”工艺，可以将茶叶切成相对较小、形状相对统一的碎片，这样就能够提高茶叶的均匀性和稳定性，从而提高茶叶的品质。 除了提高品质，采用“切片”工艺还可以提高茶叶的产量。由于茶叶的制作过程中，需要将茶叶进行揉捻和烘干等环节，而茶叶的大小和形状会影响这些环节的效果。如果茶叶过大或者过长，就会导致揉捻不均匀，从而影响茶叶的品质。而采用“切片”工艺，可以将茶叶切成相对较小、形状相对统一的碎片，这样就能够提高揉捻的均匀性，从而提高产量。 总的来说，滇红茶之所以那么碎，是因为采用了“切片”工艺。这种工艺可以提高茶叶的品质和产量，是茶叶制作中常用的一种工艺。